19.90€
750ml
100% Pinot Noir, degorjado em julho passado. Rosado muito delicado. Elegante, complexo, cereja, doce de manteiga, biscoito e fundo outonal. Contudo, o que sobressai é jovialidade. Estrutura e volume na boca, mousse impecável, de grande profundidade, sem renunciar à finesse, acidez alta, final longo. Consumo 2020-2026. Manuel Moreira
Na Quinta do Rol, encontra as tardes de verão frescas e sem temperaturas extremas, o que favorece a casta e a expressão da mesma, e possibilita a obtenção de espumantes complexos, frescos, leves e delicados, com carácter e personalidade vincada. Este Espumante Rosé, é elaborado segundo o método clássico, a 2ª fermentação tem lugar na garrafa e o estágio nas caves da Quinta do Rol, em contacto com as leveduras (sur lies), teve a duração de 84 meses. A “remouage” foi manual e realizada nas tradicionais pupitres e, no dégorgement, não se procedeu à adição de licor de expedição, originando um vinho espumante extra bruto.
De coloração rosada, apresenta-se muito delicado de aroma, misturando nuances vegetais, bagas silvestres e biscoito.
Na boca, revela bolha muito fina e persistente, evidenciando boa estrutura e untuosidade, terminando fresco, seco e longo.
Consumir à temperatura de 6-8ºC.
| Peso | 1.5 kg |
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Quinta do Rol 2021
